Piperine is an alkaloid responsible for pungency of black pepper. It is a liphophillic amide that is soluble in ethanol, acetone and isopropyl alcohol.
1 Piperine; Blue trace: 340 nm (highest abundance of piperine); Green trace: 210 nm (most impurities detected)
| Methode | HPLC |
|---|
| Modus | RP |
|---|---|
| Substanzen | Piperine |
| Schlüsselwörter | Piperine, black pepper, scale-up, AZURA, purification |
| CAS Nummer | 94-62-2 |
Artikelnummer: 25WE181E2J
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Analytisches HPLC-System mit erweitertem Druckbereich bis 862 bar mit Diodenarray-Detektion (DAD).
Artikelnummer: FoodAnalysis
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